Return to site

Witje, hondstong of aalbot

Het witje is een platvis en wordt ook wel hondstong of aalbot genoemd. Het is geen schoonheid met dat bleke huidje, maar de smaak is er niet minder om. De vorm lijkt meer op tong en de smaak zit tussen schol en tong in.

In de keuken

Het witje kan als tong bereid worden. Je kunt hem dus bakken, stomen, pocheren en frituren.

Latijnse naam: Glyptocephalus cynoglossus

Engelse naam: Witch

Vangsten

Er wordt niet gericht gevist op het witje. het is een waardevolle bijvangst.

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an email. Please click the link in the email to confirm your subscription!

OKSubscriptions powered by Strikingly